среда, 01 октября 2014
10:02

Светик, спешл фор ю

beznata
Рецептов драников великое множество. Светик попросила поделиться, как их делаю я, делюсь:

*пропорции определяю "на глаз"
1. Очищенный картофель тру на средней терке. В смысле, есть крупная, средняя, а есть совсем мелкая, мне больше нравится, когда на средней.
2. На ней же тру репчатый лук (одну луковицу)
3. Отдельно в миске взбалтываю вилкой яйцо с солью, ввожу в тертый картофель и тщательно перемешиваю.
4. Мукой буквально "припорошаю" смесь (у картофеля достаточно крахмала, который будет "сцепкой", так что с мукой главное не перебощить"
5. В одном ресторане подсмотрела идею с порезанным в смесь укропом, в следующий раз обязательно попробую, ибо правда, очень вкусно.
6. Раскаляю! на сковороде на большом огне растительное масло (не надо его жалеть), и столовой ложкой выкладываю смесь, как оладушки, огонь убавляю чуток (потому что если они быстро "схватятся", внутри окажутся сырыми и клейкими), и жарю.

Если драники покажутся слишком жирными, можно выложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, я никогда так не делала, потому что руку набила на количество масла, чтобы и прожаривалось хорошо, и не переборщить с жиром.

Светик, настоятельно рекомендую еще сделать оладушки из капусты. Мелко-мелко шинкуешь, чуть "отжать с солью", на средней терке морковку и все остальное, как на драники (зеленушка тут уже обязательно!), только муки чуть больше. Ваааааще, мурмурчательно.

В качестве картинки фотография из ресторана "Самовар" на Самуи, с которой, собственно, и зашел разговор.


@темы: Кулинарные заметки

URL
Комментарии
01.10.2014 в 14:24

Land Of Peace
сушу бельё в облаках
beznata, урааааааа! спасибо большое! Прямо сегодня сделаю!
URL
01.10.2014 в 16:08

beznata
Напиши отзыв, пожалуйста, как получилось и понравилось ли=)))
URL
01.10.2014 в 16:22

Land Of Peace
сушу бельё в облаках
beznata, я даже в инстаграм запостила фото :) А можно я туда скопирую твой текст? А то спрашивают рецепт.

В общем, мужу очень понравились они. В Германии тоже едят такие штуки, но там картофель трётся крупно, и едят они эти их немецкие драники с чем-нить сладким, с яблочным муссом например ели у мужа в семье всегда. Особенно ему понравилась консистенция, т.к. на мелкой тёрке гораздо лучше чем на крупной.

Мне понравилось не очень, видимо я их во-первых недосолила, а во-вторых, у меня не было сметаны, а с йогуртом всё-таки не то. Но я их обязательно ещё раз сделаю, и с нормальной сметаной, потому что картошку я щас к сожалению не могу ни в каком виде есть, а полтора драника сегодня утром меня зарядили энергией прямо.

А вот ещё я хотела спросить, нужно ли сливать сок перед добавлением яйца. Но тебя не было онлайн и так как мне приспичило их уже сделать, сок я-таки слила (ну там было водички чуть-чуть).
URL
01.10.2014 в 16:26

beznata
Ой, оперативно ты=))) Хотя, что там делать - потер да пожарил=)))
Про водичку - когда как, если много получается, я сливаю, если не критично, просто вымешиваю снова массу и все.

Капустные попробуй еще, тоже мнямка=))) Только главный залог успеха - мелко ручками нашинковать

А текст выкладывай, конечно, нема проблем
URL
13.02.2024 в 07:08

Гость
Здравствуйте, уважаемые участники форума!

Хотел бы поделиться с вами своим недавним опытом поиска качественного автосервиса в Оренбурге. После долгих поисков, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — АвтоЛайф.

Что мне особенно понравилось в AutoLife56, так это индивидуальный подход каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только с высокой точностью решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили полезные рекомендации по его дальнейшему обслуживанию.

Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько сложно порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете проверенный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife56, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают с 10:00 до 20:00 без выходных, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.

Надеюсь, мой опыт окажется значимым для кого-то из вас. Буду рад узнать о ваших впечатлениях, если решите воспользоваться услугами AutoLife.

Ремонт подвески
Коллекция ссылок
Обзор: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф 56 Не теряйте: автосервис AutoLife — ваш лучший выбор в мире авторемонта в Оренбурге Обзор: лучший в городе автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф Вашему вниманию предлагаем надёжный автосервис в Оренбурге - сервис AutoLife56 Поиск качественного автосервиса в Оренбурге завершился успехом: АвтоЛайф 56 61bcd1f
URL

Расширенная форма

Редактировать

Подписаться на новые комментарии